Basic Whey Protein besteht aus 80% Laktalbuminprotein mit der biologischen Wertigkeit von 104. Laktalbumin, welches durch Ultra-Filtration und Ionentausch aus der Molke der Milch gewonnen wird. Das Laktalbumin teilt sich in 4 Haupt- und 6 Nebenfraktionen auf, welche folgende Anteile im Laktalbumin haben: ß-lactoglobulin (45-57%), alphalact-albumin (12-25%), Bovin Serum Albumin (ca. 10%), Immunoglobuline (ca. 10%). Die Nebenfraktionen (Peptone) sind Lactoferrin, Laktoperoxidase, Lysozyme, Relaxin, Gamma-Globuline, Lactollin und B-Microglobulin.
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